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basilic, vert  (Ocimum basilicum)
Basilic, violet  (Ocimum basilicum purpureum)

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Le basilic vert est l'une des plantes aromatiques les plus connues et les plus appréciées. La forte proportion d'huiles essentielles, notamment dans les feuilles, en fait une épice indispensable pour de nombreux plats méditerranéens et asiatiques.
Le goût du basilic rouge est comme le basilic vert
Le basilic rouge est une variante du basilic vert "normal" et, comme celui-ci, appartient à la famille des fleurs à lèvres.
Le basilic violet se distingue du basilic vert par sa couleur et par la forme des feuilles, plus dentées que celles du basilic vert.
En raison de sa couleur spéciale, le basilic rouge est un accroche-regard pour de nombreux plats. Le basilic rouge est utilisé entre autres pour les plats méditerranéens, les cocktails et les salades.

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