Agriculteur Andreas & Nektarios de Crète, Lassithi, Sitea

Andreas & Nektarios ont repris la ferme de leurs parents. Même enfants, ils avaient un lien étroit avec les herbes avec lesquelles ils avaient grandi. Même enfants, ils ont appris à cultiver et à planter les diverses herbes locales sous la direction de leurs parents.

Andreas & Nektarios ont uni leurs forces et cultivent les herbes in Lassithi, Sitea, au nord-est de la Crète.

À proximité de leurs champs se trouvent des sites archéologiques de l'époque minoenne, une colonie minoenne avec un cimetière.

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Le microclimat de ce maquis stérile convient à la culture des herbes. Proximité de la mer, terre brune méditerranéenne et sol de terra rossa, températures équilibrées, beaucoup de soleil abritent de nombreuses herbes. La Crète est un paradis à base de plantes unique ! 

La saison de floraison des herbes commence dès la fin février et l'air est saturé d'une grande variété de parfums à base de plantes. Le parfum doux mais intense de l'origan se mêle au parfum puissant et floral du ciste. Et de nombreuses autres herbes parfumées, comme la menthe, le thym, la sauge ou le romarin, tentent de réduire l'évaporation en excrétant leurs huiles essentielles.

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