Zistrose: Vergleich Bio-Standard mit Bio-Premium-Rohware

Standard: Cistus incanus - häufig geschnitten -  mit hohem, verholztem Stängelanteil.

Hohe Stängelanteile jedoch geben dem Aufguss einen holzigen Beigeschmack und eine rötlich-gelbe Farbe. Des Weiteren belegt auch eine Studie - hier zitiert in einem der Kernsätze - dass:


„(...) bei hohen Blattanteilen, bzw. niedrigen Stängelanteilen des Teekrautes, signifikant höhere Konzentrationen der phenolischen Substanzen im trinkfertigen C. incanus Tee enthalten waren (...)"
(Quelle: http://ediss.sub.uni-hamburg.de/volltexte/2014/7074/)

Hohe Stängelanteile bei Cistus incanus beeinträchtigen die Geschmacks-und Farbqualität und enthalten deshalb auch signifikant weniger Polyphenole.

Premium: Wir bieten aus genannten Gründen unseren Bio-Cistus incanus in Blattform* mit einem nur sehr geringen Stängelanteil an.   
Verschiedene Siebtechniken bei Verarbeitung unseres Cistus incanus ermöglichen das.   

* Um ein vorzeitiges Verflüchtigen ätherischer Bestandteile und damit wertvoller Inhaltsstoffe zu verhindern, bieten wir unseren Cistus als Blattware und nicht in geschnittener Form an.

Hoher Anteil an Polyphenolen, kein holziger Beigeschmack und eine goldgelbe Farbe des Aufgusses zeichnen unseren Cistus incanus aus.

Unsere Blattware ist der ideale Rohstoff -
bestens geeignet für Ihre Premium-Ware „geschnitten“ oder „gerebelt“.
Oder einfach als Blattware belassen.

Abb. von links nach rechts: die ersten 3 Aufgüsse sind aus holzhaltiger, geschnittener Ware. Das noch nicht aufgebrühte Teekraut auf den Tellern vor den Tassen dokumentiert mit seiner bräunlichen Farbe den Holzanteil. Die Farbe des Aufgusses ist entsprechend rötlich-gelb, der Geschmack stark holzhaltig. Der Tee-Satz auf der unteren Tellerreihe darunter zeigt  wenig Volumen, da hohe Holzanteile.
Der 4. Aufguss ist unsere Bio-Premium Blattware. Auf  dem Teller ist grüne Blattware mit sehr wenig Holzanteil zu sehen. Die Farbe des Aufgusses ist entsprechend gold-gelb, der Geschmack typisch Cistus - herb und frisch. Der Tee-Satz auf dem unteren Teller zeigt Volumen, da überwiegend Blattware.