Griechisches Bergbohnenkraut, Thymbra-Bergminze,
(Satureja thymbra)
 

Das vom schwarzen Meer und aus dem östlichen Mittelmeerraum stammende Bergbohnenkraut ist würzig und pfeffrig, ähnlich wie stark aromatischer Thymian, nur ergiebiger in der Blatt-Masse. 
Entgegen seinem einjährigen Verwandten dem herkömmlichen Bohnenkraut ist das Bergbohnenkraut mehrjährig und steht auch im Winter zur Verfügung. Die Pflanze entwickelt sich zu einem reich verzweigten kleinen aromatischen Halbstrauch. 

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Kretisches Thymbra-Bohnenkraut zeichnet sich durch ein sehr starkes thymian-ähnliches Aroma aus. Neben der Verwendung als Gewürz für aromintensive und "deftige" Speisen wird es auch als gern als Tee getrunken.

Kräuter

aus Ernte 2021

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Kretisches

Bergbohnenkraut

Crete, Lasithi, Siteia

KK-07-038

Griechisches

Bergbohnenkraut

Cyprus, Troodos Mountains

KK-03-052

Inhaltsstoffe 
Gerbstoffe,

Bitterstoffe
Phytosterine (Sitosterin)
Triterpene (Ursolsäure)
ätherisches Öl

(Carvacrol; Borneol; Terpinen; Cymen)