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Armoise annuelle (Artemisia annua)

Les espèces d'Artemisia étaient déjà connues comme plantes médicinales et aromatiques dans l'Antiquité. Presque toutes les espèces d'Artemisia contiennent beaucoup de substances amères et d'huiles essentielles. Ils sont principalement cultivés pour leurs feuilles décoratives, souvent parfumées et parfois insectifuges.

L'armoise est utilisée fraîche et séchée et toujours cuite avec elle. Il rend un rôti gras (par exemple canard, oie, porc) plus épicé et plus facile à digérer.

L'armoise annuelle est utilisée en médecine traditionnelle chinoise comme remède contre le paludisme. La thérapie contre le paludisme recommandée par l'OMS est basée sur des extraits d'armoise annuelle (voir artémisinine).

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