Nikos ist Agrarwissenschaftler und betreibt zusammen mit seinem Vater, einem bekannten Pharmakologen und Professor,

seit 30 Jahren biologischen Anbau am Fuße des Troodos-Gebirges auf der Insel Zypern.

 

Das einzigartige Territorium der Region, der Paphos-Wald, ist die ideale Heimat für Arten, wie Origanum Dubium, die auf Zypern heimisch sind, und die hauptsächlich dort, in felsigen Gebieten in verschiedenen Lebensräumen, in einer Höhe (zwischen 200 - 1000m) gefunden werden und gedeihen. Das Land dieser Bauern ist buchstäblich vom Wald umgeben. Die Plantagen sind biologisch zertifiziert.

 

Die außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften ihrer Produktion beruhen auf der Tatsache, dass alle ihre Anpflanzungen nicht bewässert werden, so dass die Pflanzen wirklich gezwungen sind, sich selbst zu schützen und mehr ätherische Öle zu produzieren.

Jedoch ohne Bewässerung sind die Erntemengen schwer vorher zusagen, das Risiko von Ernteausfällen besteht. 

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Nikos' Familie baut folgende Kräuter an: Cistus creticus, Origanum dubium, Origanum marjorana, Satureja thymbra, Salvia fruticosa und Salvia rosmarinus 

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Alle Kräuter von Nikos sind katalogisiert unter KK-03. 

Sie finden diese auf der Übersicht Teekräuter & Übersicht Gewürzkräuter