Basilikum, grün (Ocimum basilicum)
Basilikum, purpur (Ocimum basilicum purpureum)

Das Basilikum grün ist eines der bekanntesten und beliebtesten Gewürzpflanzen. Der hohe Anteil an ätherischen Ölen, vor allem in den Blättern, macht es zum unverzichtbaren Gewürz für viele mediterrane und asiatische Speisen.
Das rote Basilikum ist im Geschmack wie das grüne Basilikum
Das rote Basilikum ist eine Variante des "normalen" grünen Basilikums und gehört wie dieses zur Familie der Lippenblütengewächse.
Das Basilikum purpur unterscheidet sich zum grünen Basilikum in seiner Farbe und in der Form der Blätter, welche stärker gezahnt sind als die des grünen Basilikums.
Durch seine besondere Farbe ist das rote Basilikum optisch ein Blickfang für viele Gerichte. Verwendet wird das rote Basilikum unter anderem für mediterrane Gerichte, Cocktails oder Salate.

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Basilikum grün

Crete, Lasithi, Siteia

KK-07-053

Basilikum purpur

GR-Olympos, Litochoro

KK-14-093

Basilikum grün

GR-Olympos, Litochoro

KK-14-093

Kräuter

aus Ernte 2021

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Inhaltsstoffe 
ätherische Öle (Linalool; Estragol; Methylchavikol; Ocimen; Cineol)
Sesquiterpene
Kaffeesäure
Rosmarinsäure
Ursolsäure